立て続けに更新します！！
ちょっと前の事になりますが（９月半ば）
子供たちもみんなで、ワイン作りのお手伝いをしました。
もちろん、生まれて初めてのワインづくり！
、、、
といっても、実は赤ワインが苦手な私。
たまーーに美味しい！って思うが、基本的に苦手です。
しかし、ワインってどうやって作るのかとっても興味津々で。
この日を楽しみにしていました。
この撓わに実ったブドウ！！これは赤ワインの原料になるぶどう、、品種は？なんだったけな（笑）
これを畑でひとつひとつ丁寧に収穫して行きます。メイもハヤも暑い中頑張りました。
これは白ぶどうです。どうも、赤ワインではなく、ミックス？のロゼワインを作るようです。
つまんで食べると、白ぶどうの方が甘くて美味しかったです。
ちなみにあまり熟れたものはワインに向かないそうです。
お母さん見て！！メイは大きな房で興奮していました、。、笑
とにかく、総出でどんどん収穫していきました。カゴにどれくらい収穫したのか分かりませんが、とにかくすごい量。
ワイン５００〜６００リットル以上分のぶどうを皆で収穫しました。
私もヘトヘトになって相当疲れました。、、、
そして午後の部。
午前中に収穫したブドウたちを、どんどん機械に入れていきます。一つのカゴがかなり重たいので、マリちゃんとカミッロが２人で入れて行きます。
機械の中はこうなっています。意外とシンプルな造り。。
ものすごい音で動く機械。。
この機械も年期が入っています。
子供たちもすごく楽しいようで機械にへばりついて見ていました。
機械の中で枝やゴミが取り除かれます。そして実の方は潰すのではなく、半分に切れた感じになります。
ここで実が潰れるとおいしくない、とカミッロは言っていました。
こんな感じ。。ここで、実が切れて出たジュースを頂きました☆
んん、、あんまりおいしくなかったです。。笑
そのまま粒を食べた方がよっぽどおいしい。
すごいタフなカミッロ。。みんなバテバテなのに、カミッロはすごく元気です。
カミッロが一番疲れてるはずなのに。。
私はずーーっとブドウをつまみ食いしてました。。笑
で、機械から出た物を、次々とこれらの樽の中に流し込んでいきました。とっても年期の入った樽。歴史を感じます。。
樽の中には、砕けたブドウの他に、殺菌する粉も入れられました。
これで、樽の中で１週間発酵させます。１週間後、この木の機械で濾して（しぼって）いくそうです。
しかし！
用事でこの作業を見る事はできませんでした。。。残念。
マリちゃんだけお手伝いに行きました。
これが前日しぼったカスだそうです。発酵した腐ったような匂いがたちこめています。。うぅ。。
それで、その次の日濾した物を見せてもらいに行きました。
虫が入らない様に、厳重にフタがしてあります。これらを取って、中を見せてもらいました。
おおおーーーー！ものすごい量の、赤ちゃんワインが！
お風呂みたい。。笑
こっちの樽（金属製）だけで４５０リットル。。。
まだ他にも小分けになった樽があります。
そして、おまちかね試飲♪
樽の下から蛇口をひねると。。まさにワインって感じの液体が出てきましたーー
カミッロと試飲。しかし飲んだ瞬間「うーーー！」
激マズです。。
カミッロは私たちの反応を楽しむ為に、わざと美味しい顔して飲んでみせていました（笑）
しかしカミッロもすぐに「ぺっぺっ」捨てちゃいました。。
実はまだ１週間。
アルコール分は出ていますが、酸っぱすぎてまずいまずい。。
これから数ヶ月寝かせて、ようやく飲める様になるということです。
なーんだ。。汗
それから、周囲を散策。ハーブを分けてもらいました。
ついでにトマト、ついでにレモン、なーんて言ってどんどんもらっちゃいました。
この新鮮なローズマリーとローレルの葉、この採れたてレモンでお肉を焼くとめっちゃ旨いんです。本当に、ウソみたいに違います。
ああ、早く食べたーーーいと一人はしゃいでいた私。。
ローズマリーとオレガノが一緒にならんで生えています。植えて育てている、というより勝手に群生しているような感じ。巨大です。
でも、手入れはちゃんとしているようです。
これは雑草ではありません（笑）バジルです。
こんなに山ほど生えてるなんて！！料理に最高です。
たくさん頂いちゃいました、、、汗
ワインづくりの次は、、１１月あたり。今度はオリーブの収穫、そしてオリーブオイルづくりが待っています。
（写真は出番待ちのオリーブたち）
去年はワインもオイルも体調不良で行けなかったのですが、今年はとっても楽しみです。
このオリーブはまだグリーンですが、もう黒くなってる物もあります。
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